Cuisine durable : place au broyeur composteur
Intégrer un système de déshydratation thermique dans une structure de restauration incarne une transition intelligente vers une gestion durable. Ce outil condense les déchets alimentaires jusqu’à 90 % de leur volume, en les traitant par chaleur, sans pollution olfactive. Résultat : des résidus secs faciles à transporter, prêtes à être